Présentation…
…quand même.
Commençons par le commencement.
A quoi ressemble ce vignoble, raison d’être de ce blog? J’en vois qui pense: à un vignoble! Il y a du vrai, mais quelques précisions s’imposent 
Les vignes sont plantées a un écartement entre les rangs de 120 et 140 cm, et les plants sont espacés de 80 ou de 90 cm. Cela nous donne la densité de plantation, laquelle se calcule ainsi: 1 hectare/(distance inter-rang x distance entre-plants). Dans notre cas, le vignoble est planté à une densité entre 9250 et 8900 pieds/hectare. Bien, et alors? Alors, ce chiffre est très important pour la qualité du raisin. Je m’explique: Plus les plants de vigne sont plantés à haute densité, moins il y aura de fruits par souche et plus nous obtiendrons un moût de grande qualité, concentré et riche. Dans notre cas, chaque souche compte 6 grappes, soit entre 0,6 et 1.0 kg de raisins. Voilà la première étape nécessaire à l’obtention d’un bon produit.
Ensuite, le choix des cépages et des portes-greffes. Je crois que je vous parlerais des cépages demain (l’heure avance…), arrêtons nous 2 minutes sur les portes-greffes. Comme leur nom l’indique, il s’agit de la partie enterrée du plant de vignes. En effet, un plant se décompose en deux parties, assemblées (greffées) par le pépiniériste, le porte-greffe (PG), et la variété (le cépage). Le choix du PG prend une grande importance aujourd’hui, afin d’éviter les excès de vigueur. Ce choix va décider l’avenir de la culture pour de nombreuses années, il s’agit de ne pas se tromper!
Allez cher lecteur, un de ces jours j’approfondis un peu ce sujet important. Mais dans le prochain billet, c’est promis, je vous parle de nos cépages.
A bientôt.
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