• Château du Crest
  Une histoire depuis 1637.
• Château du Crest
  Une équipe au service du vignoble et de la cave.
• Château du Crest
  Un blogueur vous faisant partager la vie quotidienne, les joies, les craintes d'une production viti-vinicole genevoise.

Résultats d’essais et discussion.

par Luc 7 février 2007

J’ai reçu les résultats d’un essai de décharge en vert (ou vendanges vertes, ou dégrappage, cochez ce qui vous plait), essai menés sur le Domaine l’été passé par un collaborateur d’AgriGenève, avec un suivi de la Station cantonale de viticulture. Cet essai effectué à ma demande devait tenter d’y voir plus clair sur une pratique culturale que je pratique depuis 2 années. Décharger (enlever des grappes de raisin) avant fleur, à fin mai. En effet, historiquement ce travail est prévu au stade « grappes fermées » juste avant la véraison.
Mon idée, reprise je l’accorde bien volontiers des pratiques de la bio-dynamie, est de baisser la productivité future de la plante. Le fait de décharger avant l’induction florale devrait (?) calmer et équilibrer la souche. A ce propos, si un vigneron bio-dynamique ou un chercheur lit ces lignes, j’attends avec impatience son opinion.
Depuis plus de 20 ans nos vignobles sont largement déchargés chaque millésime, et on peut sans souci appliquer le dicton: « Qui coupe, coupera! ». Je rajoute: Qui coupe augmente année après année la vigueur du vignoble, lequel produit toujours plus de fruits, lesquels sont toujours plus mis à terre, et le cercle vicieux se met en place. Pour combattre ces vigueurs excessives, pas d’engrais, pas de désherbage en plein, retour à l’enherbement dans le rang, cisaillage plus long. Mais le cycle ne freine que très lentement! Juste pour donner une idée, imaginez une parcelle plantée d’Aligoté, sur laquelle nous avons supprimer les 3/4 des grappes présentes… Une nécessité qualitative, une hérésie viticole. Avant décharge, l’estimation était de … 3 kg/m2.

Un peu fatigué de tourner en rond, j’ai volontiers participé à cet essai. Je vous pose le résumé (en PowerPoint) ICI.
Ce que j’en retire? Une certaine déception sur les résultats organoleptiques des raisins ainsi que pour le poids plus élevés des baies dans les variantes déchargées précocement. Nous recommencerons cet essai en 2007, sur les mêmes lignes de vignes, afin de voir si un suivi plusieurs années de cette technique peut à terme, équilibrer les plants.
Et si des professionnels veulent apporter leurs avis et leurs expériences, ils sont les bienvenus dans les commentaires .

Popularity: 1% [?]