Ce jeudi a eu lieu la présentation des premiers résultats de l’étude des terroirs menées en collaboration avec les vignerons depuis 18 mois. Le but de l’étude est simple: mieux connaitre nos sols et vérifier l’adéquation sol- -porte-greffe- -cépage.
Mais avant les résultats, il a fallu se mettre au travail. Plus de 800 sondages à [...]

Pas de billet depuis quelques jours. Mes excuses cher lecteur pourtant accro à mes écrits Je dois vous préciser que ce début d’année viticole est plutôt chaud, dans tous les sens du terme.
L’incroyable météo actuelle accélère le développement de la végétation à un point étonnant, voire jamais vu. Actuellement le [...]

La mise en bouteille prévue ces jours est terminée. Rythme d’enfer, excellent travail de toute l’équipe et bonne organisation nous ont permis d’effectuer cette mise en un temps record. 20920 bouteilles, nouveau record en un jour réalisé mardi.
Sur l’ensemble des deux jours, c’est près de 37500 cols qui ont été bouchés. Merci à [...]

Je ne pouvais pas manquer cette occasion de faire plaisir à mes stats… ) Surtout qu’il s’agit bien de sexe et uniquement de sexe. (maintenant, ça suffit). Reprenons nos esprits et laissons débander (désolé…).
Cette entrée en matière peu glorieuse pour vous expliquer le travail du jour, la pose [...]

Je garde les bonnes habitudes avec un petit tour de la presse professionnelle. Commençons par l’éditorial de « la revue des oenologues » signé par A. Crespy. Je vous donne quelques extraits: « …Personne n’arrivera à me persuader qu’un hectare de vignes, fut-il non greffé et conduit en culture dite biologique est une chose naturelle, « biologique ». Il [...]

Vendredi 13 avril. Belle date pour un débourrement bien précoce! Quasiment tous les cépages ont démarré aidés par des températures estivales. Espérons que cela sera un gage de qualité pour ce nouveau millésime que la dizaine de jours d’avance actuel.Quelques images du vignoble cet après-midi:

Aujourd’hui, étiquettage et mise en carton pour faire de la place [...]

Suite à l’intéressante lecture de ce sujet, permettez moi d’y ajouter une petite réflexion.En ces temps de mise en bouteilles et de différentes dégustations régionales, revenons le temps d’un billet sur la notation du vin, ses impondérables et ses joies A Genève, nous utilisons la grille de notation de l’union suisse des oenologues. [...]

Aujourd’hui, et demain, première application phytosanitaire de l’année. Ce qu’on appelle « traitement ». Permettez moi, chers lecteurs, de préambuler légèrement avant d’aller plus loin.
Ce blog se veut le plus proche possible de l’actualité du Domaine. Soit je tais certains sujets « délicats », soit je suis honnête et je parle réellement des différents travaux. Mon [...]

Un petit lien, qui me fait bien rire.
Vous en avez toujours rêvé, faites-le!

Un petit point sur l’avancement des travaux viti-vinicoles:
A la vigne les travaux d’hiver sont terminés. Taille, palissage, broyage, désherbage, contrôle des installations fixes, tous ces travaux sont effectués. Il ne reste que quelques fignolages pour donner un brin d’esthétisme au vignoble Actuellement nous procédons au « remplacement » ou « rembrochage ». En clair nous replantons [...]