• Château du Crest
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A donf!

par Luc Dubouloz 14 mai 2007

Utilisons un langage djeun, c’est bon pour l’esprit (Nathilde, si tu me lis…)
Cela fait maintenant une semaine que c’est à fond. Tout va vite et le sommeil n’est plus très réparateur, plutôt perturbateur actuellement. Comme je vous l’ai écrit il y a quelques jours, la dernière semaine a trimbalé son lot de problèmes, ou plus clairement son lot d’enmerdements!! Remarquez, si il faut une semaine difficile par année, elle est faite et derrière nous! Heureuse nouvelle

Je reviens sur quelques faits méritants un billet en quelques mots:

• D’abord je termine ce billet sur les décharges. J’en étais resté au décharge avant fleur. Pourquoi donc prendre des risques si tôt dans la saison? Car comme dit le dicton « Qui coupe, coupera ». Et nous coupons chaque année depuis 20 ans. Et la vigne réagit, année après année, en nous gratifiant d’une vigueur et d’une sortie toujours plus importante. Mon idée (je l’ai piquée à la biodynamie, mais chut…) est de supprimer des grappes AVANT fleur, et donc avant l’induction florale, pour dire à la vigne qu’il n’y a nul besoin de s’énerver et de doubler ses fruits la prochaine année pour assurer sa descendance. A terme, j’ai l’espoir que ce soit l’une des façons de calmer la vigueur du vignoble.
• Samedi 12 mai était le jour des 20ème Caves Ouvertes dans tout le vignoble genevois. Imaginez près de 70 caves toutes proches d’une ville cosmopolite de 400′000 habitants. Une journée extra-ordinaire, durant laquelle les habitants d’un centre urbain viennent se décontracter au contact de la ruralité
  Sans rire, un moment étonnant, 1500 visiteurs sur le Domaine, tous contents et surpris de déguster les vins du Château. Un jour épuisant mais riche en rencontre et en plaisir d’offrir le résultat de notre travail.
• Deuxième traitement jeudi et vendredi passé. C’était le moment… Le technicien chargé de la mise en route à peine parti, je commençais le traitement. Inutile de vous dire que j’ai un peu transpiré les premiers passages, soucieux de ne rien casser et de m’assurer de la qualité de l’application.
  Mis à part quelques problèmes de jeunesse, lesquels seront vite améliorés, je suis très satisfaits de l’outil. Je vous en propose quelques images:
  
  
  
  

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