Vous n’avez rien à faire en ce moment à la vigne?!?!??!
…Voilà le genre de phrase entendue au caveau par certains clients…. Non, Madame, on se promène et on attend. On reste calme et on explique gentiment… Et qu’expliquons nous?
Que la vigne va vite, très vite actuellement. Et que notre chère plante demande à être palissée, épamprée, ébourgeonnée, déchargée, traitée, effeuillée, bientôt cisaillée. Et que ces travaux demandent beaucoup d’heures passées sous le (très) chaud soleil de ce début (??) d’été 2007.
Beaucoup d’heures? Oui, beaucoup. Pour 15 ha, nous en sommes à 2500 heures de travaux viticoles depuis le 25 avril. 2500 heures effectuées manuellement par l’équipe d’effeuilles. Et j’estime à la même durée le temps nécessaire avant de remercier tous ces auxiliaires!
Pas loin de 5000 heures pour 15 ha en 60 jours. Soit 330 h/ha sans compter nos heures et celles des employés fixes.
Entièrement tourné vers l’organisation de cette période charnière de l’année, je songeais cette semaine à ce que j’allais vous raconter dans mon prochain billet. Et je me suis dit que mercredi passé pourrait assez bien vous représenter à quoi ressemble le quotidien d’un vigneron. Allons-y:
23 mai 2007
- Mise n°III du Domaine rouge – 10000 bouteilles – Filtration – Mise – Nettoyage et Rangement
4 personnes – 40 heures - Palissage – 7 ha
16 personnes – 130 heures - Pose des ficelles – 3 ha
un enjambeur – 3 personnes – 30 heures - Commercialisation et livraison – 500 bouteilles
un véhicule – 1 personne – 12 heures - Secrétariat
2 secrétaires – 11 heures
Soit, si ma calculatrice 
dit vrai, 223 heures de travail en une seule journée. Autant d’heures qui doivent toutes être au top, car il n’y a pas de place pour l’improvisation ou l’approximation.
223 heures représentant une belle somme d’efforts, et une belle somme tout court! ) Amis clients, nos vins ne viennent pas de nulle part…
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