Bonjour!
Bienvenue sur ce blog relatant les actualité viti-vinicoles du Domaine du Château du Crest dans le canton de Genève.
Emploi, fédéralisme et particularités helvétiques.
Je reçois le commentaire suivant posté par Remy. Lié à un vieux billet enfoui dans les archives, je lui donne une meilleure visibilité et j’y réponds:
bonjour je voudrai bien venir travailler dans un vignoble suisse et je voudrai savoir ci ca seai possible en ce moment je travail en chanpagne depuis 9an j ai un cap et un bep +un concour de taille avec mention et une tres bonne conesance des vigne pourrier vous me donner des informations sur le mode de travail et sur les salaires en esperant une reponse de votre par merci d avance(j ai 24an et plein d enbision)
Bon 
)
Cher Remy, je crois que pour être vigneron il est d’abord nécessaire d’écrire le français correctement… Comment veux tu (permet moi de te tutoyer vu ton jeune âge) trouver un employeur avec une orthographe pareille? Je reçois plusieurs candidatures par semaine et celle illisibles ou écrites en langage SMS sont classées verticalement sans que je ne me donne la peine de les étudier.
Plus généralement, sur le sujet de l’emploi viti-vinicole en Suisse, j’ai déjà commis quelques billets. Ils se trouvent ICI, ou ICI.
Le monde viticole helvétique est petit voire minuscule (14000 ha au total, soit 10% du vignoble bordelais…), et les domaines sont de petite taille avec une main d’oeuvre essentiellement familiale. Les places de travail sont rares pour le personnel non-qualifié, encore plus rare pour les personnes formées et responsables. Cela dit, rien n’empêche de tenter ta chance, sachant seulement que je ne lis pas les horreurs orthographiques 
)
Question salariale, la Suisse peut être vue par les habitants de l’Hexagone comme un paradis. C’est juste, le revenu moyen est élevé. Il faut malgré cela regarder quelques détails. La viticulture ne fait pas partie des professions à haut revenu, cela se saurait…… Et notre pays est le champion de la charge fiscale pour la classe moyenne, les loyers (moins de 30% des suisses sont propriétaires de leur logement!) sont très élevés (comptez un gros tiers du revenu), et l’assurance-maladie est obligatoire et privée, donc pas vraiment bon marché. Cerise sur le gâteau, les professions agricoles ne sont pas englobées dans la loi sur le travail, loi limitant les heures à 42 par semaine, mais « bénéficie » d’un texte légèrement plus sévère… Pour ne rien arranger la patrie du fédéralisme possède 26 cantons, soit 26 Etats et autant de Constitutions! Les normes sont donc différentes suivant les cantons, à Genève les employés viticoles travaillent 49 heures (annualisées).
Toujours partant Remy? J’attends une chouette lettre de motivation. Bien écrite
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Jour après jour 1 commentaire »Ouf!
C’en est terminé avec le personnel auxiliaire venu nous donner un (grand) coup de main pour les travaux de feuilles.
Palissage terminé, effeuillage terminé, nous avons même pris quelques journées pour fignoler les détails. L’épais de la saison viticole est derrière nous et le Domaine ne va tourner les prochaines semaines qu’avec l’équipe « officielle », soit Joao et Frédéric.
Et pour une fois qu’ils se retrouvent cités ici, j’en profite pour les remercier du travail accompli durant cette période car il n’est pas toujours simple de diriger les 2 équipes d’effeuilleurs…
Quelques chiffres et dates pour éclairer le propos sur cette période d’effeuilles.
- Une durée de 2 mois (du 25 avril au 28 juin)
- De 12 à 17 employés répartis en deux équipes, chacune « coachée » par un de nos vignerons.
- 20 petits chariots à roulettes sur lesquels le personnel s’assied pour effectuer une partie des travaux.
- 5000 heures de travail, dont près d’un tiers pour des collègues.
- 2 véhicules pour trimbaler tout ce petit monde, 2 palettes d’eau minérale pour rafraîchir les jours de chaleur (peu nombreux cette année……)
- et de belles journées à organiser les chantiers et d’avoir en permanence un coup d’avance afin de ne pas rester en rade avec les équipes.
Et je vous promets que c’est un plaisir de voir disparaître cette équipe ) Nan, on vous aime bien….., mais c’est bon quand ça s’arrête!!
Petit paragraphe perso (ça devient une mauvaise habitude): Je m’envole demain pour Rome afin d’assister au mariage de notre employé Frédéric. Son épouse nous reçoit à Montefiascone, sa région d’origine.
Béatrice, Frédéric et la petite Flora, toute l’équipe du Domaine se joint à ce billet pour vous souhaiter le meilleur.
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Jour après jour Pas de commentaires »Perso…nnel
La saison avance et touche à sa fin en ce qui concerne les travaux viticoles. La dernière semaine m’a vu passer beaucoup de temps sur les machines.
- D’abord pour un deuxième désherbage sur tout le Domaine (chose qui n’était plus arrivée depuis 4 ans, les années sèches permettant d’éviter ce second passage)
- Puis pour cisailler (ou écimer) les vignes, opération permettant de garder une haie peu épaisse et de favoriser ainsi un micro-climat sec dans la zone des grappes.
- Enfin, grâce à un créneau de temps sec et relativement ensoleillé ce samedi, j’ai traité préventivement contre le mildiou et l’oïdium. J’en ai profité pour utiliser également un anti-botrytis (ou pourriture grise) lequel s’applique au stade « fermeture de la grappe » afin de combattre le champignon de l’intérieur de la grappe.
Le personnel saisonnier termine son pensum ce jeudi, après un trop grand nombre d’heures passées sous la pluie…. Qu’ils soient tous remerciés ici pour la qualité de leur travail et pour avoir réussi à tenir l’ambiance malgré les conditions souvent difficiles de l’été.
Un mot perso maintenant: A l’initiative d’un vieux copain d’école enfantine, nous nous sommes revus avec une vingtaine d’anciens camarades de classe 30 ans plus tard. Moi qui ne suis pas très branché vieux pote et qui coupe la radio quand j’entends Bruel, j’y suis allé sur la pointe des pieds.
Et surprise, ce fût parfait!! Un réel plaisir de retrouver ces personnes fréquentées entre 5 et 12 ans. J’ai été étonné de l’amicale complicité revenue en quelques minutes et j’en profite pour embrasser toute l’équipe. A bientôt!
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Jour après jour 1 commentaire »Non mais!
Voilà quelques heures que le ciel nous est tombé sur la tête. L’honnêteté qui me caractérise ) vous doit bien ça, il s’agissait d’un petit coin de ciel et non pas du ciel, lequel devait sans doute se colorer de teintes plus sympathiques sous d’autres cieux.
Avec les quelques heures de recul nécessaires pour ne pas dire écrire trop de bêtises, mettons que ce n’est pas trop grave, mais. Voilà qui est clair, non?
Les dégâts sont plus importants à la tête du vigneron qu’aux vignobles…. Tant de travail durant la saison, tant d’heures, tant d’employés, tant de pression, pour rester en permanence à la merci d’un nuage mal placé. Et le plus dur, c’est ce millésime dont je vois le rendement diminuer de semaine en semaine depuis un mois. Ce qui, en passant, est un gage de qualité, mais.
Allez, on reste frais et souple sur les jambes, je sens qu’il va magnifiquement se terminer ce millésime. Non mais!
EDIT: En me relisant j’ai l’impression d’être un poil pessimiste. Rien de tout cela! Simplement je n’aime pas lire les blogs dans lesquels tout est beau, les millésimes séculaires se suivent année après année, les vins ramassent les médailles par tombereaux (même au concours général de La-Lotte-Les-Trois-Canards…), et dans lesquels chaque journée est la plus belle! Non, la réalité du terrain n’est pas toujours rose et c’est pour raconter ses beaux et moins bons moments que ce blog existe.
Du raisin grêlé, cela ressemble à ça:
En prime deux liens pour remettre ma pendule à l’heure…. Il y a des lieux sur lesquels le ciel est tombé bien plus durement ce matin… ICI et ICI par exemple.
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Jour après jour Pas de commentaires »Comme annoncé…
…les orages ont frappés cette nuit et ce matin.
De très violentes bourrasques accompagnées de précipitations importantes et de grêle. Les premières estimations donnent jusqu’à 20% de grains touchés.
Ce qui devient vexant, c’est que chaque semaine voit la future récolte baisser de quantité. La coulure, les intempéries et la suite?
La belle météo de ce matin vu du ciel.
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Jour après jour 1 commentaire »Fermeture…
Déjà 8 jours sans nouvelles.
Je ne vous oublie pas chers lecteurs , mais l’inspiration manque un peu ces derniers temps.
La météo est égale à ce qu’elle nous propose depuis plusieurs semaines, pluie intermittente, orage, chaleur lourde et moite. Ce qui signifie forte pression des maladies fongiques, avance ultra rapide de la croissance de la vigne et course avec le personnel pour terminer les travaux de feuille.
Si on reprend dans l’ordre, les bons créneaux que j’ai pu trouvé pour les traitements phytosanitaires permettent, pour l’instant, de garder un feuillage sain.
L’équipe d’auxiliaire devrait terminer demain les effeuilles. Je vais les garder encore une semaine pour fignoler quelques travaux et pour faire quelques heures chez des collègues.
Le stade phénologique atteint ces jours est « fermeture de la grappe » comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous. Très, très vite en saison pour notre région.
Le technicien du constructeur du nouvel enjambeur est venu 2 jours la semaine passée pour le premier service. On a profité de sa présence pour monter les broyeurs et la cisailleuse. Du très bon travail effectué par Pascal de l’entreprise Lauprêtre. Merci Pascal!
Et demain? La météo nous annonce de gros orages pour l’après-midi et la soirée, accompagné de fortes rafales et de grêle……
Un point agricole pour une fois )
Les moissons ont enfin commençé aujourd’hui et les deux nouvelles moissonneuses tournent encore à cette heure.
Fermeture de la grappe sur Gamay:
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Jour après jour 1 commentaire »Même pas mal.
Un billet un peu plus structuré que les derniers ce soir.
Revenons rapidement sur ma promesse de vous expliquer, en images, ce que nous nommons l’effeuillage. Il s’agit de supprimer les entre-coeurs se trouvant dans la zone des grappes. Le long et patient travail effectué permet de dégager les grappes, ce qui favorisera l’établissement d’un micro-climat sec lors des dernières semaines de maturité.
Je vous le fait « avant-après »:
Je compte encore 2 semaines pour terminer l’effeuillage.
Je reviens également sur la dégustation des Vins de Genève de la fin du mois de mai. Les résultats officiels seront délivrés à la presse le 20 juin, mais je peux déjà vous annoncer qu’un de nos vins fait partie des meilleurs… Et ce n’est pas celui auquel je pensais! Joie et secret des dégustations…
On peut le lire dans les billets des collègues vignerons-blogueurs (par exemple, ICI) ou au nombre de téléphone entre vignerons (Basile, Marc-Henri, ce fût un plaisir;-)) l’année est difficile.
Dernier enm***** après les pluies tropicales, l’été au printemps, la pression des maladies et la pousse rapide, voilà que la nouaison ne se passe pas de la meilleure façon dans certains cépages.
Jamais avare de photos (surtout que c’est beaucoup plus simple à expliquer…), je vous offre une démonstration de coulure sur Gamaret:
Je rassure nos clients et mes collègues, tout n’est pas ainsi!! N’empêche que je n’ai jamais vu ça depuis 20 ans. Je vous avait parlé en son temps de ma façon de voir les décharges et des risques potentiels de cette méthode qualitative. Cette année le risque pris risque de coûter cher…..
Enfin j’ai pu effectuer quelques heures de traitement cet après-midi, dès que le feuillage eut séché et juste avant que les précipitations ne reviennent… La suite demain, je l’espère.
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Jour après jour Pas de commentaires »Mousson?
Un temps à ne pas mettre un éléphant dehors!
Ici, c’est la mousson, pluie tropicale, chaleur lourde et moite, orages matin et soir.
Un bonheur…
Difficile de placer un traitement phytosanitaire dans ces conditions, et pourtant la pression mildiou est au maximum. Il va falloir se montrer inventif pour trouver de tout petits créneaux, et traiter « à l’arrache » dès que la végétation est sèche et avant que le prochain orage arrive. Des conditions météo détestables que j’espère passagères…
De plus un petit coup de grêle est venu ajouter un peu de pression hier. Rien de méchant mais les grappes déjà nouées ont pris quelques coups.
Inutile de spécifier que les travaux extérieurs n’ont pas l’avance voulue. Il reste encore une dizaine d’hectares à effeuiller, soit plus de 1000 heures. Et pendant ce temps ça pousse, ça pousse!
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Jour après jour Pas de commentaires »Notre Terre.
En ces temps de réflexion environnementale, j’ai reçu le magnifique fichier suivant de mon ami Thierry.
Loin des querelles de chapelle, loin des tirades des experts, loin du discours des politiques. Il est simplement nécessaire de regarder, d’admirer.
Ensuite, à chacun d’entre nous d’agir selon ses idéaux.
Le fichier Powerpoint est ICI.
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Jour après jour 2 commentaires »Contrôle de cave…
Dans 30 minutes, je reçois la personne chargée du contrôle de cave, soit de vérifier la bonne tenue de nos livres, les entrées et les sorties de vin, les encavages, les quantités en stock, le respect des différentes appellations, etc.
Cela demande une certaine assiduité au bureau depuis deux jours , malgré le fait que je consacre un moment à chaque fin de mois pour tenir à jour ces fichus formulaire en tout genre.
Si chaque lecteur brûle un cierge pour me soutenir dans cette difficile journée… )
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Jour après jour 3 commentaires »