Un autre métier.
Ces derniers jours mon collègue a pris quelques jours de vacances méritées. C’est lui qui s’occupe de la commercialisation auprès des restaurateurs, des livraisons et du suivi des factures…;-)
J’ai donc hérité des livraisons durant quelques jours et croyez moi, voilà un travail sans rapport évident avec la culture de la vigne ou la vinification.
D’abord il est nécessaire de rester zen dans les rues de Genève, que ce soit pour rouler patienter dans les bouchons ou tenter de dénicher un bout de trottoir libre.
Puis il faut sortir ses biceps afin de descendre le vin dans des caves ayant des escaliers remarquablement serrés et étroits, ouvrir et franchir des portes par dizaines (j’exagère à peine) et finalement tenter de dénicher un recoin pour poser enfin ces cartons.
Bien sûr, ne surtout pas oublier de dire deux mots au patron et/ou à la serveuse, il est nécessaire de soigner le contact.
Le commerce est un élément essentiel de notre profession. Nous pouvons réaliser tous les efforts possibles pour proposer un produit de qualité, si la commercialisation n’est pas à la hauteur, le travail fait en aval ne sert à rien. C’est donc ultra important d’offrir un service de premier ordre, au caveau, en livraison, auprès de tous les clients. Nous ne l’oublions pas!
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