Bonjour!
Bienvenue sur ce blog relatant les actualité viti-vinicoles du Domaine du Château du Crest dans le canton de Genève.
Pluie, Flotte, Eau, Précipitation, Bruine, Averse, Déluge, Hallebarde, Ondée…
… c’est ce qu’on a vu tout l’été l’étomne… de ce millésime finissant. Evidemment si je vous en parle c’est que cela continue ces jours.
Quelques chiffres favorisant parfois la compréhension, allons-y:
Tiré de l’excellent site agrométéo, voilà notre pluviométrie:
- Du 1er janvier à aujourd’hui: 816 litres/m2
- Du 1er mai à aujourd’hui, soit durant la phase végétative de la vigne: 577 l/m2
Soit beaucoup, beaucoup plus que la norme régionale. Inutile d’écrire que la saison fût difficile, que la pression phytosanitaire est à son comble et que l’on serre les ****** avec l’espoir d’un mois de septembre ensoleillé et sec!!
Au vu des résultats de sondage, les vendanges s’annoncent au alentour du 15 septembre, une semaine plus vite pour les parcelles utilisées pour la vinification de notre champagne blanc de blancs 
. Actuellement les maturations les plus avancées se trouvent dans les Pinot Noir avec des sondages à 75°Oe, soit 10° alcool potentiel. Il y a encore à faire pour arriver à 13,5°….
Pour les curieux et les âmes moqueuses de mon style, allez jeter un oeil ICI. Un festival )
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Jour après jour Pas de commentaires »Sondage et parfum de vendanges.
Premier sondage (ou prélèvement de baies) afin de nous donner une idée d’une date de début de récolte.
Exercice périlleux, long et demandant de bonnes jambes… pour faire le tour des parcelles, cépage par cépage, en ramassant 2 baies par grappe, une sur le haut, l’autre en bas, une fois côté soleil levant, une fois côté soleil couchant. Aujourd’hui c’est Frédéric qui s’y est collé, en prélevant 100 baies, ni une de plus, ni une de moins, (on est Suisse, non? ), cela me permettant de connaître facilement le poids de la baie moyenne.
Ensuite, un petit foulage manuel et le jus obtenu me donne les premières impressions sur le millésime. Un passage sous le réfractomètre me permet de connaître le taux de sucre du raisin (exprimé en Brix ou en Oechslé), puis une rapide comparaison avec les dernières années me permet de vous dire que: …………….. il y a encore du travail!!
Nous payons actuellement l’été pourri pas terrible moyen… que nous avons connu. La belle avance du début de saison n’est qu’un souvenir et sauf souci avec l’état sanitaire du raisin, il nous faudra patienter encore un peu. Mettons un timide début à la mi-septembre… on verra.
Mes excuses vont vers mes fidèles lecteurs lâchement abandonné ces derniers temps. Quelques déboires en tout genre m’ont éloigné du blog. Merci à ceux d’entre vous qui m’ont remis la pression pour continuer… )
Par contre,je ne remercie pas le spammeur fou qui signe ces messages « Sandra » et qui engorge littéralement le blog malgré ce brave Spamplemousse. Si un blogueur-lecteur a une idée….
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Jour après jour Pas de commentaires »Plus qu’à!
J’ai effectué le dernier traitement hier soir et ce matin, la pulvé est lavée, et quelques jours de vacances vont faire le plus grand bien…
Maintenant on espère sur le soleil et le sec pour amener la maturité à son apogée. Les maladies cryptogamiques ont finalement été combattues à satisfaction, quelques tâches de mildiou sont malgré tout présentes sur les hauts du feuillage.
Je compte sur une fin de saison sèche pour éviter un développement du botrytis, la pourriture grise crainte par tous les vignerons.
Je vous laisse quelques jours… )
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