Sondage et parfum de vendanges.
Premier sondage (ou prélèvement de baies) afin de nous donner une idée d’une date de début de récolte.
Exercice périlleux, long et demandant de bonnes jambes… pour faire le tour des parcelles, cépage par cépage, en ramassant 2 baies par grappe, une sur le haut, l’autre en bas, une fois côté soleil levant, une fois côté soleil couchant. Aujourd’hui c’est Frédéric qui s’y est collé, en prélevant 100 baies, ni une de plus, ni une de moins, (on est Suisse, non? 
), cela me permettant de connaître facilement le poids de la baie moyenne.
Ensuite, un petit foulage manuel et le jus obtenu me donne les premières impressions sur le millésime. Un passage sous le réfractomètre me permet de connaître le taux de sucre du raisin (exprimé en Brix ou en Oechslé), puis une rapide comparaison avec les dernières années me permet de vous dire que: …………….. il y a encore du travail!!
Nous payons actuellement l’été pourri pas terrible moyen… que nous avons connu. La belle avance du début de saison n’est qu’un souvenir et sauf souci avec l’état sanitaire du raisin, il nous faudra patienter encore un peu. Mettons un timide début à la mi-septembre… on verra.
Mes excuses vont vers mes fidèles lecteurs lâchement abandonné ces derniers temps. Quelques déboires en tout genre m’ont éloigné du blog. Merci à ceux d’entre vous qui m’ont remis la pression pour continuer… )
Par contre,je ne remercie pas le spammeur fou qui signe ces messages « Sandra » et qui engorge littéralement le blog malgré ce brave Spamplemousse. Si un blogueur-lecteur a une idée….
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