Début doux.
Comme le raisin, comme le rythme de ces premiers jours, début de vendanges tout doux.
La maturité avance enfin grâce à la bise qui concentre les sucres dans les baies. De plus les précipitations sont parties arroser d’autres terres que les nôtres, je ne suis pas pressé de les voir revenir…
Le rythme est léger pour l’instant, une douzaine de vendangeurs, une petite journée et … 12 tonnes d’encavées 
De quoi lancer toutes les machines à la cave, de répéter nos gammes et de se mettre dans l’ambiance. De quoi aussi vinifier un peu de Mousseux avec l’acidité nécessaire.
Allez, quelques photos pour l’ambiance:
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Jour après jour 1 commentaire »
11 septembre 2007 à 12:29
Superbes photos et début de vendanges prometteur!
Good luck..
Alain
EDIT Luc:
Merci Alain pour les pensées positives…. On y croit