Que faire?
Hier, encore une petite équipe pour rentrer une belle parcelle de Pinot Noir. Un rendement de 500 gr/m2 (soit 35 hl/ha), un très bel état sanitaire et de jolies petites grappes lâches. Ce raisin est au chaud, au cuvage, et devrait commencer à « travailler » (fermenter) dans les prochaines 36 heures.
Et ensuite??
Les incessants changements de programme ont débuté 
) (amis lecteurs, n’essayez même pas d’imaginer la vie de la compagne (du compagnon) d’un vigneron durant les vendanges… entre l’humeur changeante et les horaires curieux….)
La question est pourtant simple: Que vendanger et quand? Mettons que les réponses sont aussi nombreuses que les avis de chacun, aussi nombreuses que les cépages à ramasser, aussi nombreuses que le moral du moment, aussi nombreuses que les possibilités d’encavage et aussi nombreuses que les données météo arrachées à nos chers météorologues de MétéoSuisse. Bref, et en deux mots: Changement de programme!
On nous annonce du franc mauvais temps pour lundi et mardi, jours prévus pour commencer avec la grande équipe. De plus certains cépages blancs nous paraissent fragiles malgré des maturations pas parfaitement atteintes. Donc on vendange aujourd’hui et demain, peut-être samedi, suivant l’évolution des prévisions.
Pfff, rien n’est simple lorsqu’il faut décider de rentrer le fruit d’une année de travail, avec les risques qualitatifs et financiers de nos décisions. Dans un mois on saura qui avait raison… Avant, il faut prendre, ou ne pas prendre, les risques!!
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