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Voilà l’équipe complète qui commence ce matin.
Une trentaine de vendangeurs pour terminer la récolte des spécialités blanches (Pinot blanc, Sauvignon, Aligoté), et commencer les Gamay. Ensuite, pause… On s’en serait passé mais les prévisions météo ne sont pas bonnes pour mardi et mercredi. Ceci nous permettra de digérer cet apport de raisins et de nous tenir prêt pour la fin de semaine avec l’encavage du Chasselas, cépage se ramassant rapidement (grosses grappes), mais ayant la fâcheuse tendance d’engorger la réception et les remorques à vendanges. Il va falloir éviter de mettre les deux pieds dans la même botte 
Pour l’instant le rythme à la cave est plutôt « tranquille » avec les faibles apports fractionnés de la semaine passée. Ca pourrait changer!
J’en connais un qui avait la tête dans le sac….
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