Les travaux à la cave nous prennent moins de temps cette fois-ci. C’est le moment de penser à la préparation de la taille. D’abord nous enlevons les ficelles de palissage (voir la petite vidéo), puis viendra le temps d’ouvrir les écarteurs, de pré-tailler à la main au abords des piquets et enfin de prétailler à [...]

… et traduction pour le site Internet institutionnel du Domaine.
Comme je suis le coupable , votre avis m’est important. Laissez vous aller, c’est pour la bonne cause. Vous risquez seulement de blesser mon amour-propre…
C’est ICI que cela se passe, si certains ont un avis, lâchez vos com’s! (C’est comme ça [...]

Un peu de pub ce soir, je suis d’humeur gentille… )
A la lecture de mes stats, j’ai découvert un nouveau blog qui a le grand mérite d’envoyer ces lecteurs vers celui-ci! Je renvoie bien volontiers l’ascenseur, d’autant plus qu’il s’agit d’un blog de vigneron, qui plus est genevois.
Cher collègue, cher [...]

Cette fois, les vendanges sont vraiment finies. Le pressoir a effectué ces derniers tours en fin d’après-midi, avec le pressurage du Cabernet x Sauvignon. Ce matin c’est le Merlot que nous avons décuvé, et entonné dans les vases en bois dont je vous avais parlé il y a fort longtemps… C’était ICI. Le Cabernet lui, [...]

Non, je ne défilerais pas avec mes plus belles salopettes, ni en bottes, ni en quoi que ce soit d’ailleurs. Je sais que le ridicule ne fait pas de mal mais n’exagérons rien… La collection que je vais vous faire partager est une collection de cépages, plantée sous le Château depuis 3 ans [...]

Voilà, c’est fini.
Un nouveau millésime à la cave, une nouvelle année viticole terminée, c’est l’heure des bilans!
A la vigne je ne reviendrais pas sur le triste été météo dont le ciel nous a gratifié. En un mot, ce fut mauvais. Comme souvent le mois de septembre a permis une fin de maturation [...]