Bonjour!
Bienvenue sur ce blog relatant les actualité viti-vinicoles du Domaine du Château du Crest dans le canton de Genève.
Nettoyage de printemps
J’ai profité d’une mise à jour vers la dernière version de Dotclear pour adopter quelques couleurs plus chaudes. Lâchez vous, je peux même supporter les méchancetés… 
MAJ: Vraiment pas terrible la nouvelle version…! Je suis revenu sur l’ancien template. Comme quoi, la nuit peut porter conseil
Visite rapide à Agrovina cette semaine. Ce salon à l’avantage de réunir des exposants présentant des matériels à taille humaine. De plus cela nous permet de rencontrer dans le « calme » nos différents fournisseurs. Mission réussie, avec un grand coup d’accélérateur concernant le futur habillage de notre gamme « Domaine », et une belle avance sur les systèmes de bouchage. On sent plus qu’un frémissement vers la nette diminution des bouchons, lièges ou synthétiques, au profit des capsules. On en reparlera.
Comme je vous en ai déjà parlé ici, je vous donne quelques nouvelles de notre projet d’étiquette. La décision est prise, nous changeons l’habillage de notre gamme « Domaine ». L’étiquette date de 5 ans, il est temps de rafraîchir et moderniser la bouteille. Voici à quoi ressemble l’actuel:
Et voici à quoi ressemblera la prochaine:
!STOP!
On recommence.
Et si on vous mettait un peu à contribution?? L’imprimeur nous a proposé plusieurs projets. Notre choix est fait, cela n’empêche pas que vous nous donniez votre avis, non?
Proposition 1 //Proposition 2 //Proposition 3 //Proposition 4//Proposition 5//Proposition 6 //Proposition 7
D’ailleurs, cela pourrait même faire un billet supplémentaire pour les vendredis du vin? Iris?
Popularity: 6% [?]
Actualités du Domaine 6 commentaires »Taille un jour, taille toujours…
Le dicton est clair: « Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars. »
Ben, disons que le dicton ne devait pas avoir beaucoup de surface à tailler Pour notre exploitation, la taille représente le travail le plus long et sans doute le plus pénible.
Long en temps car nous avons débuté la taille en novembre et que j’espère terminer aux alentours du 20 mars. Dès que la météo le permet, ce sont deux ou trois sécateurs électriques qui sont dégainés et utilisés par des mains expertes. Je vous propose un petit calcul:
- 15 ha à 9000 pieds c’est 140′000 souches
- Chaque plant de vigne est ébourgeonné et limité à 6 bois. Soit 840′000 sarments à tailler et surtout à « tirer » (sortir des fils de palissage).
- Je vous laisse réfléchir un peu pour calculer le nombre de coups de sécateurs, sachant qu’il faut aussi supprimer les « rebiots » ou « fillioles » ou « entrecoeurs » sur le bois, et pour terminer raccourcir la future branche à fruits (ou baguette)
Vous l’aurez compris, c’est long!
Pénible, car tout ces gestes très répétitifs se déroulent entre 40 et 60 cm au-dessus du sol. (remarquez que en-dessous serait difficile…) Ce sont de longues heures à tenir une position pas sympa. Les soirées et les nuits nous rappellent notre grand âge!
Le prochain qui me demande ce qu’un vigneron peut bien faire (à part du ski) durant l’hiver, je lui en colle une! Compris? 
)
Popularity: 6% [?]
Jour après jour, Travaux viticoles 4 commentaires »Visite Domaine en biodynamie …. et comptabilité de cave.
Comme promis (ce doit être l’effet magique des bonnes résolutions de l’an neuf), un nouveau billet, qui plus est viticole!
Quelques jours avant Noël, j’ai eu le plaisir de visiter le Domaine Mercier à Crépy, nos plus proches (15 km) voisins français. Ce Domaine est dirigé par un chef de cultures (dont j’ai malheureusement oublié le nom) fervent adepte et défenseur de la culture en biodynamie.
Malgré le froid piquant de ce matin du 21 décembre, la visite fût de qualité et porteuse de bonnes idées à « piquer » aux adeptes de R. Steiner. Même si certaines choses et pratiques culturales me paraissent quasiment issues de la sorcellerie, j’ai constaté avec plaisir que bien menées, bien comprises et accompagnées des moyens nécessaires, la biodynamie donne de beaux résultats.
Merci pour l’accueil, et merci pour la leçon. J’ai pris bonne note. Euh, pas de tout, mais de quelques idées….
Quelques images, dont celle d’un enjambeur rigolo, mais vraiment petit. Très petit! (qui a dit trop petit?)
Au jour le jour, c’était aujourd’hui bureau. La météo n’est pas avec nous, la taille en stand-by, j’ai profité de clôturer ma paperasse de contrôle de cave au 31 décembre. Peut-être que je vous en parlerais un jour. Beaucoup de travail, beaucoup de réflexions pour annoncer dès aujourd’hui les prévisions d’assemblage (…), et beaucoup de « triturations de méninges » pour que des chiffres issus de calcul puissent entrer dans des cuves aux litrages fixes!! Bouhh, rien que d’y penser
Popularity: 3% [?]
Jour après jour 1 commentaire »3 billets en un.
Quoique!
C’est peut-être plus prudent de garder quelques cartouches, ce sera donc de la matière pour 3 billets. Désolé pour l’effet d’annonce…
C’est en jetant un oeil sur les photos se trouvant dans la mémoire de mon téléphone que cette multitude de billets m’est venue. On commence chronologiquement avec un court séjour au Sud lors du dernier Sitevi. Un endroit de rêve, déco magique, lieu magnifique, mas sublime et accueil personnalisé et amical. Merci encore à Yollène, Roberto et Hattab.
Ca me fait penser que je leur avais promis un mail à coller dans le livre d’or, il faut que je me mette au boulot…
Promis, deux billets viticoles à venir! En photos.
Popularity: 1% [?]
Copains, Hors-sujet Pas de commentaires »Bonne résolution.
Premier billet de l’année et bonnes résolutions (au pluriel…;-)) vont de pair.
Nous avons reçu ce matin notre imprimeur pour réfléchir à une nouvelle étiquette. Le projet en est encore au stade « pas grand-chose », je vous laisse patienter un peu avant de vous en dire plus.
Je vous propose de jeter un oeil sur cet article du magazine online Romanduvin. Le titre de l’article devrait vous mettre le vin à la bouche : « Vignoble: la Suisse dix ans d’avance sur Bordeaux? ».
Popularity: 1% [?]
Ca se discute Pas de commentaires »