Aujourd’hui avait lieu la dernière des trois visites de jeunes étudiants de la haute école de gestion de Genève. Ces derniers nous ont rendu visite dans le cadre d’un travail sur un cas réel. Et la réalité, c’est nous! Le but est de mettre sur pied une comptabilité analytique sur l’entité viticole du [...]

La campagne s’est habillée de jaune. Les pissenlits ou dent-de-lion sont en fleurs et forment des taches dans les lignes de vignes. Les colzas dessinent d’immenses étendues jaunes. C’est le printemps!??

Première vraie belle journée printanière. On en a profité pour avancer le chantier de remplacement, même si la mécanique n’y a pas mis du sien. [...]

A défaut d’attendre le beau ici, on a tenté une sortie dans la région viticole du Lac de Bienne. Pour le temps plus clément ce fût franchement manqué …., pour la vue, les dégustations et l’ambiance c’était parfait!
Cette « course d’école » annuel avec nos fournisseurs de raisins, chaque année dans une région différente, nous a permis [...]

Le temps est venu de poser les diffuseurs de phéromones afin de lutter contre les vers de la grappe, Eudémis et Cochylis. Ce moyen de lutte est nommé « confusion sexuelle » car le but est de saturer l’atmosphère du vignoble en phéromones (substances chimiques naturellement émises par les insectes femelles pour attirer les mâles), ce qui [...]

Voilà 2 grosses journées passées à miser. Une mise de nos vins de Domaine (blanc, rouge et rosé), lesquels sont bouchés par des capsules à vis sur des bouteilles à bague BVS.
En gros, il s’agit d’une bouteille dont le goulot est équipé d’un pas de vis. La capsule (contenant un joint) est sertie sur [...]

Avec le beau temps dont nous sommes actuellement gratifiés….., on cherche à « se mettre à la chotte » On en a donc profité pour prendre un peu d’avance à l’étiquettage. En effet, les bouteilles sont misées en « tiré-bouché », soit stockées après la mise en cadre métallique de 500 bouteilles. Cela permet de gerber les [...]

Avec un beau blog comme ça, il ne me reste qu’à écrire de jolis billets!
Commençons par ce que je vois à travers la fenêtre, il neige. A gros flocons. Il n’y a plus vraiment le feu (au lac ) pour commencer les travaux d’ébourgeonnage… A l’inverse de nos concitoyens, c’est un temps parfait pour [...]

Ce blog ne représente que l’opinion de l’auteur, co-associé du Domaine.

Le blog fait peau neuve et se tourne vers le « blog-magazine ».Un format qui me plaît beaucoup et va me redonner le plaisir de vous donner des nouvelles du Domaine et de vous faire partager la vie et les travaux nécessaires à l’obtention de vins de qualité.
Ce nouveau format est ce que je recherchais depuis [...]

Le 24 mai 2008 de 10h à 18h, nous vous attendons pour la traditionnelle journée « Caves Ouvertes ».Vous pourrez ainsi découvrir l’ancienne cave, les différentes machines viticoles, le matériel de mise en bouteilles et d’étiquetage, vous pourrez participer à une dégustation « accord vin et chocolat », et évidemment déguster l’entier de notre gamme de vins.Nous n’oublions [...]