Visites particulières.
Aujourd’hui avait lieu la dernière des trois visites de jeunes étudiants de la haute école de gestion de Genève. Ces derniers nous ont rendu visite dans le cadre d’un travail sur un cas réel. Et la réalité, c’est nous! 
Le but est de mettre sur pied une comptabilité analytique sur l’entité viticole du Domaine afin de mieux cerner les coûts de production de chaque sorte de vins. Tout le monde est gagnant: les étudiants peuvent mieux imaginer à quoi ressemble une entreprise dans la vraie vie avec de véritables chiffres et nous aurons bénéficié de la mise en place d’une comptabilité pointue et auscultée sous tous les angles.
Plusieurs réunions préparatoires ont été nécessaires pour réunir les chiffres, voire ensemble les spécificités d’une entreprise comme la nôtre (je pense typiquement aux rendements très fluctuants suivant les millésimes) et écrire les documents accompagnant les réflexions des étudiants.
C’est avec un grand intérêt que j’ai vu arriver 3 séries de 20 jeunes ces derniers jours. Une grosse heure de visite pour faire le tour du Domaine (vigne, cave et locaux) sous les yeux, je crois, surpris de toute cette jeunesse. J’ai cru remarquer quelques yeux ébahis par la grandeur de l’exploitation et les différents frais inhérents (je promenais de futurs gestionnaires d’entreprise, quand même…) Très intéressant également de me rendre compte que ces jeunes d’environ 20 ans sont bien peu sensibilisés par le monde du vin. Nous sommes au mieux des extra-terrestres avec notre langage vitico-dégusto-incompréhensible…..
Voilà le premier résultat de ce travail! Améliorer le regard et la façon d’appréhender le monde vini-viticole.
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