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CFCV

par Luc 5 juin 2008

4 lettres pour « Commission fédérale du commerce des vins », dont j’ai reçu aujourd’hui un contrôleur pour le traditionnel et annuel contrôle de cave. Cela consiste à présenter les livres de cave avec les diverses entrées et sorties par cépage et sorte de vins, ainsi qu’une quantité certaine de paperasses
Le but est de valider le respect des appellations, des coupages éventuels, des opérations de cave. Un contrôle généralement peu apprécié par les professionnels, dû au caractère intrusif inhérent à ce genre d’inspection. Tout c’est bien passé, il valait la peine de préparer ce dossier avec application.
Mon interlocuteur était sérieux mais plaisant et ouvert, j’ai apprécié son contrôle consciencieux en restant amical. Dont acte!

Et à part ça?? Il pleut…

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