Beaucoup d’heures passées dans le froid et l’humidité de la cave ces jours. Les préfiltrations avancent bien, les blancs sont terminés.
Je préfiltre sur un filtre à plaques, à l’aide de plaques filtrantes en cellulose. Diverses sortes de plaques permettent de choisir la finesse de la filtration. Pour préfiltrer il faut évidemment simplement dégrossir avec [...]
