• Château du Crest
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  Une équipe au service du vignoble et de la cave.
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  Un blogueur vous faisant partager la vie quotidienne, les joies, les craintes d'une production viti-vinicole genevoise.

Caves ouvertes. J-2

par Luc 26 mai 2010

Samedi 29 mai ont lieu les ‘Caves Ouvertes’ du vignoble genevois.
Une journée incroyable, étonnante, traditionnelle, un vrai lien entre la ville internationale et la proche campagne avoisinante. Un lien fort entre les citadins et la ruralité distante de quelques kilomètres, un lien de plus en plus enrichissant entre le grand nombre d’expatriés à majorité anglophones et les vignerons du canton.
Une journée chargée en travail, en échanges, en découvertes. Un bassin de population d’un demi-million d’habitants, et peut-être un tiers d’entre eux qui découvrent la septantaine de caves genevoises. Une journée de folie, plus pour l’humanité qui en ressort que pour le chiffre d’affaires réalisés ce jour là. Un évènement!

Au Domaine, nous prévoyons plusieurs milliers de visiteurs. Les chiffres sont toujours éloquents: 45 employés, amis, membres de nos familles vont travailler toute la journée pour accueillir ces visiteurs. Plus de 1000 verres vont passer et repasser au lave-vaisselle, près de 500m2 sont abrités par des tentes, la cave est ripolinée. Plusieurs semaines sont nécessaires pour organiser un pareil événement d’un jour.
Ce qui est incroyable, extraordinaire (de extra-ordinaire, en dehors de l’ordinaire), c’est la volonté de mettre en avant l’entier du vignoble genevois avant le cas particulier de chaque encavage. C’est une magnifique vitrine de nos possibilités de produire des vins de qualité, d’un excellent rapport qualité/prix (malgré nos frais de production suisse…), et d’accueillir comme il se doit nos voisins, genevois, suisses ou étrangers.
A samedi!

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Foot

par Luc 23 mai 2010

Une parenthèse sportive une fois n’est pas coutume.
Non, je ne vous parlerais pas de ligue des champions. Il y a sans doute milles blogs plus spécialisés.
Le football du jour est beaucoup plus amateur (du verbe aimer), mais couplé à une bonne œuvre cela devient un vrai plaisir.

Ce weekend avait lieu le 31ème tournoi européen des handicapés mentaux à Genève. A cet occasion est organisé un ‘match de gala’, et cette année une sélection des vignerons genevois a rencontré les députés. J’ai eu le plaisir de transpirer pour cette bonne cause, et nos députés, pourtant renforçés par un conseiller d’État, ont soufferts sous le chaud soleil revenu Je garderais le large score pour moi, seulement vous dire que les vignerons se sont montrés à leur avantage!
Une bonne séance de réhydratation en 3ème mi-temps, et me voilà comme neuf….

Aller, le beau et le chaud est de retour, il va falloir repenser à la vigne!

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Lièvres

par Luc 20 mai 2010

Le lièvre, c’est cool en civet! Mais franchement moins quand ils viennent se nourrir des jeunes bois de Pinot Noir de la plantation…

C’est en attachant que nous avons vu les dégats, importants, laissés par nos amis lapins.
Il faut préciser que la chasse est interdite dans le canton de Genève. Ce qui me parait normal pour un petit canton urbain. Mais les lièvres se reproduisent vite…
Cela nous avait déjà permis de bien rire il y a trois ans, lorsque les services de l’environnement aidés par de gentils volontaires avaient attrapés plusieurs dizaines de lapins, lesquels terminent leur carrière dans des régions (Valais et Haute-Savoie) où la chasse est autorisée….

Bref, au vu des dégats, et après un très rapide téléphone avec le service compétent, nous avons reçu des filets de protection pour ‘fermer’ la parcelle.

Finalement il faut aussi savoir reconnaitre la rapidité et la souplesse de notre fonction publique!!

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Froid! Bise! Et dégustation.

par Luc 19 mai 2010

Edit: J’ai fais un peu de ménage… Mon ancien thème était vraiment trop criard!

Ouaiiis….
Drôle de début d’année! Il fait un froid de coanard, la bise souffle à pleine puissance, et ce n’est pas franchement fameux pour une pousse régulière et rapide. Corollaire de cette situation, l’ébourgeonnage est terminé et il est bien trop tôt pour la suite des travaux, j’ai mis l’équipe d’auxiliaires en week-end avancé. Et les vignes sont stressées, les jeunes pousses s’accrochent sur leur bois, le feuillage est ‘jaunet’, le vigneron se demande si la chaleur va revenir…

Au moins, j’ai l’esprit tranquille pour participer aux dégustations des ‘Sélections des vins de Genève‘, débutées ce matin. C’est plein d’intérêt, avec de jolies surprises, des moins bonnes, et cela démontre surtout la qualité de nos vins. On continue demain, et toute la profession attendra patiemment les résultats au début du mois de juin!

Et on n’oublie pas! J-9 pour les Caves Ouvertes!

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Interprofession

par Luc 18 mai 2010

Aujourd’hui avait lieu la seconde séance de l’Interprofession du Vignoble et des Vins de Genève (IVVG).
Cette nouvelle structure regroupe six représentants de la production viticole et six de l’encavage. Et j’ai l’honneur, et le plaisir, d’en faire partie.

Encore une énième organisation professionnelle???
Oui, mais non. Car il s’agit là, je l’espère, de chapeauter les diverses associations et de prendre des décisions communes et surtout d’avancer en cherchant des compromis (bien suisse d’ailleurs comme culture…) en prenant en compte les intérêts parfois divergents des différentes ‘familles’ viti-vinicoles.

J’ai noté avec plaisir que les premières séances sont très positives et j’apprécie le climat y régnant.

Pourvu que l’ambiance genevoise favorable déteigne sur les délégués suisses qui doivent décider, la semaine prochaine, du renouveau de l’interprofession nationale!

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Joli temps à mildiou

par Luc 11 mai 2010

Un paysan qui ne se plaint pas est un paysan mort… On pourrait par analogie remplacer le paysan par le vigneron et cela donnerait une bonne idée de l’état d’esprit….
Non, je n’en suis pas à ce point non plus! Même si cette satanée météo n’aide pas à rester zen.
Du soleil, un orage, un gros coup de tonnerre, du soleil, un coup de vent, et la température qui monte, qui descend… Mon ami mildiou doit se frotter les mains (Il a des mains le mildiou? Il faut que je cherche ça…)

L’équipe d’auxiliaires est bien courageuse, ils nous font une super avance malgré les éléments. En plus le travail est bien fait. J’ai vite calculé en gros, chacun d’eux ébourgeonne un peu plus de 1000 m2 par jour, soit 1000 souches. Milles fois à répéter les mêmes gestes, à nettoyer le pied (excellent ‘peeling’ des mains Mesdemoiselles), à chercher et parfois deviner ce qu’à voulu faire le tailleur sur le courson, à supprimer les doubles (deux départs sur le même oeil), et à ne garder que quatre bois, les plus forts, les mieux placés, en tentant de remplir l’espace de la meilleure façon.
On voit tout de suite ceux pour qui la réflexion est intense, cherchant et fouillant du regard pour trouver ‘the’ bois à enlever. Quelques uns, les meilleur(e)s, donnent l’impression que les bois à supprimer viennent à leurs doigts agiles.
Afin que le travail reste supportable, tous sont assis sur une petite chaise à 3 roulettes. Le dos est ainsi protégé et le rythme est bien meilleur.

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Déjà des décisions importantes

par Luc 10 mai 2010

Tout début de saison, et déjà le sentiment de devoir prendre des décisions importantes pour la suite.
La météo nous joue des tours, à son habitude. Après une période chaude à fin avril, puis une semaine froide voilà la pluie et l’humidité de retour.
Pour la vigne cela voulait dire dans l’ordre; débourrement hâtif, pousse rapide, risque de gel puis enfin gros potentiel de développement des maladies. Et avec l’eau tombée et les prévisions humides, il est bien difficile de trouver un créneau pour les traitements fongiques.
J’ai ‘volé’ vendredi passé pour la première application, et au vu de la météo du jour (et de la semaine à venir), cela pourrait bien déjà s’avérer très important pour la suite! Comme quoi la pression est au rendez-vous rapidement cette année.

Pour le reste l’ébourgeonnage avance, une douzaine de saisonniers sont au travail depuis le 4 mai. Quatres bois et deux ‘réserves’ sur le courson sont sélectionnés, soit six bois et six à huit potentielles grappes.

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