Bonjour!
Bienvenue sur ce blog relatant les actualité viti-vinicoles du Domaine du Château du Crest dans le canton de Genève.
On ferme.
Deux cent quarante-cinquième et dernier billet cette fois définitif pour ce blog.
Le premier billet est daté des vendanges 2006, il est temps de passer à autre chose. Vous pouvez dorénavant suivre une actualité du Domaine plus télégraphique sur Facebook.
Une page se tourne, l’équipe du Domaine continuera à faire le maximum pour votre plaisir.
L’auteur de ce blog s’en va vers d’autres horizons après la fin de la saison viticole 2011, je me réjouis de vous retrouver peut-être dans ce futur projet.
A bientôt.
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Dernier Billet Pas de commentaires »Ca chauffe.
Quel temps!
La chaleur est présente, étouffante, brûlante.
Après des semaines de froid et de pluie, l’été revient en force. C’est franchement pénible pour nous, il y a une plante qui adore ça… Les vignes ont retrouvés du plaisir à pousser et ont repris une belle couleur après les semaines de stress.
La fleur qui ne voulait pas se terminer s’est transformée en baie. La nouaison qui me paraissait douteuse se passe finalement bien.
L’équipe d’auxiliaires présentes depuis début mai a terminé ce vendredi. Reste un petit comité pour soutenir les employés, il reste du travail pour décharger et régler la récolte.
Ca va bronzer! 
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Jour après jour Pas de commentaires »J’adorerais me plaindre, mais…
Oh oui, j’aimerais me plaindre de ce magnifique début d’été!
Neige fraîche sur les hauteurs, pluie ininterrompue, froid de canard, on cherche le soleil.
Mais quand je lis ce que subissent les copains-collègues d’autres régions, grêle, vignes inondées, je ne peux pas me plaindre trop fort. Nos vignes sont belles, l’équipe travaille fort et bien malgré l’ambiance humide, il ne reste qu’à espérer qu’il sera possible d’atteindre des maturités correctes d’ici les vendanges.
Ce temps nous permet de suivre le rythme à la vigne, tout est palissé, les ficelles de relevage sont posées, la suppression des entre-cœurs avance, et la situation phyto est pour le moment sous contrôle.
Rendez-nous le soleil!!
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Jour après jour Pas de commentaires »Salon ‘Gourmet’ et Bocuse d’Or
Nous étions présents ces trois derniers jours sur le salon Gourmet organisé en même temps que la finale du fameux concours de cuisine ‘Bocuse d’Or‘
Une jolie occasion pour présenter nos vins à une rare palette de (très) grands chefs et à une partie de la profession (hôteliers et restaurateurs) genevois, suisses et étrangers.
Quelques échanges intéressants, de bons rires, et la chance de jeter un coup d’oeil sur les coulisses de cet évènement.
Maintenant, il ne reste qu’a encore améliorer ces divers contacts pour retrouver quelques uns de nos vins sur de belles tables…!
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Dernier Billet Pas de commentaires »Au lit!
C’est dur ces temps.
La météo n’est vraiment pas sympa, froid, bise, et les vignes sont stressées. L’équipe continue les palissages et nous allons commencer bientôt à supprimer les entre-cÅ“urs et à nettoyer les pieds et les têtes de souches. Un des enjambeurs est préparé pour poser les ficelles de palissage à hauteur du dernier fil. Et le second s’apprête à me recevoir tôt demain matin, si la pluie se calme, pour aller traiter.
Après la magnifique et réussie journée caves ouvertes de samedi passé, nous sommes depuis aujourd’hui et jusqu’à mardi soir présents au Palexpo genevois pour le salon ‘Gourmet’ dans le cadre duquel se joue le concours de cuisine du ‘Bocuse d’Or’. Un salon professionnel pour la restauration et l’hôtellerie. Nous partageons le stand avec un ami boucher-traiteur, ce qui se révèle une excellente idée ‘win-win’. De belles rencontres avec une pléiade de chefs étoilés et de sommeliers réputés, les vins plaisent et j’espère quelques bons contacts dans la durée. Il faut aussi parfois apprendre à se frotter aux pros pour nous faire connaître!
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Commercialisation Pas de commentaires »Caves ouvertes. J-2
Samedi 29 mai ont lieu les ‘Caves Ouvertes’ du vignoble genevois.
Une journée incroyable, étonnante, traditionnelle, un vrai lien entre la ville internationale et la proche campagne avoisinante. Un lien fort entre les citadins et la ruralité distante de quelques kilomètres, un lien de plus en plus enrichissant entre le grand nombre d’expatriés à majorité anglophones et les vignerons du canton.
Une journée chargée en travail, en échanges, en découvertes. Un bassin de population d’un demi-million d’habitants, et peut-être un tiers d’entre eux qui découvrent la septantaine de caves genevoises. Une journée de folie, plus pour l’humanité qui en ressort que pour le chiffre d’affaires réalisés ce jour là . Un évènement!
Au Domaine, nous prévoyons plusieurs milliers de visiteurs. Les chiffres sont toujours éloquents: 45 employés, amis, membres de nos familles vont travailler toute la journée pour accueillir ces visiteurs. Plus de 1000 verres vont passer et repasser au lave-vaisselle, près de 500m2 sont abrités par des tentes, la cave est ripolinée. Plusieurs semaines sont nécessaires pour organiser un pareil événement d’un jour.
Ce qui est incroyable, extraordinaire (de extra-ordinaire, en dehors de l’ordinaire), c’est la volonté de mettre en avant l’entier du vignoble genevois avant le cas particulier de chaque encavage. C’est une magnifique vitrine de nos possibilités de produire des vins de qualité, d’un excellent rapport qualité/prix (malgré nos frais de production suisse…), et d’accueillir comme il se doit nos voisins, genevois, suisses ou étrangers.
A samedi!
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Dernier Billet Pas de commentaires »Foot
Une parenthèse sportive une fois n’est pas coutume.
Non, je ne vous parlerais pas de ligue des champions. Il y a sans doute milles blogs plus spécialisés.
Le football du jour est beaucoup plus amateur (du verbe aimer), mais couplé à une bonne œuvre cela devient un vrai plaisir.
Ce weekend avait lieu le 31ème tournoi européen des handicapés mentaux à Genève. A cet occasion est organisé un ‘match de gala’, et cette année une sélection des vignerons genevois a rencontré les députés. J’ai eu le plaisir de transpirer pour cette bonne cause, et nos députés, pourtant renforçés par un conseiller d’État, ont soufferts sous le chaud soleil revenu Je garderais le large score pour moi, seulement vous dire que les vignerons se sont montrés à leur avantage!
Une bonne séance de réhydratation en 3ème mi-temps, et me voilà comme neuf….
Aller, le beau et le chaud est de retour, il va falloir repenser à la vigne!
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Hors-sujet Pas de commentaires »Lièvres
Le lièvre, c’est cool en civet! Mais franchement moins quand ils viennent se nourrir des jeunes bois de Pinot Noir de la plantation…
C’est en attachant que nous avons vu les dégats, importants, laissés par nos amis lapins.
Il faut préciser que la chasse est interdite dans le canton de Genève. Ce qui me parait normal pour un petit canton urbain. Mais les lièvres se reproduisent vite…
Cela nous avait déjà permis de bien rire il y a trois ans, lorsque les services de l’environnement aidés par de gentils volontaires avaient attrapés plusieurs dizaines de lapins, lesquels terminent leur carrière dans des régions (Valais et Haute-Savoie) où la chasse est autorisée….
Bref, au vu des dégats, et après un très rapide téléphone avec le service compétent, nous avons reçu des filets de protection pour ‘fermer’ la parcelle.
Finalement il faut aussi savoir reconnaitre la rapidité et la souplesse de notre fonction publique!!
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Jour après jour 1 commentaire »Froid! Bise! Et dégustation.
Edit: J’ai fais un peu de ménage… Mon ancien thème était vraiment trop criard!
Ouaiiis….
Drôle de début d’année! Il fait un froid de coanard, la bise souffle à pleine puissance, et ce n’est pas franchement fameux pour une pousse régulière et rapide. Corollaire de cette situation, l’ébourgeonnage est terminé et il est bien trop tôt pour la suite des travaux, j’ai mis l’équipe d’auxiliaires en week-end avancé. Et les vignes sont stressées, les jeunes pousses s’accrochent sur leur bois, le feuillage est ‘jaunet’, le vigneron se demande si la chaleur va revenir…
Au moins, j’ai l’esprit tranquille pour participer aux dégustations des ‘Sélections des vins de Genève‘, débutées ce matin. C’est plein d’intérêt, avec de jolies surprises, des moins bonnes, et cela démontre surtout la qualité de nos vins. On continue demain, et toute la profession attendra patiemment les résultats au début du mois de juin!
Et on n’oublie pas! J-9 pour les Caves Ouvertes!
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dégustation, Jour après jour Pas de commentaires »Interprofession
Aujourd’hui avait lieu la seconde séance de l’Interprofession du Vignoble et des Vins de Genève (IVVG).
Cette nouvelle structure regroupe six représentants de la production viticole et six de l’encavage. Et j’ai l’honneur, et le plaisir, d’en faire partie.
Encore une énième organisation professionnelle???
Oui, mais non. Car il s’agit là , je l’espère, de chapeauter les diverses associations et de prendre des décisions communes et surtout d’avancer en cherchant des compromis (bien suisse d’ailleurs comme culture…) en prenant en compte les intérêts parfois divergents des différentes ‘familles’ viti-vinicoles.
J’ai noté avec plaisir que les premières séances sont très positives et j’apprécie le climat y régnant.
Pourvu que l’ambiance genevoise favorable déteigne sur les délégués suisses qui doivent décider, la semaine prochaine, du renouveau de l’interprofession nationale!
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Ca se discute Pas de commentaires »