• Château du Crest
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  Une équipe au service du vignoble et de la cave.
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  Un blogueur vous faisant partager la vie quotidienne, les joies, les craintes d'une production viti-vinicole genevoise.

J-4

par Luc 12 mai 2009

Comme promis, je vais tenter de revenir plus souvent ici….
Pour l’instant, il faut savoir porter plusieurs casquettes et enfiler suivant l’instant celle du vigneron, du caviste, de l’oenologue, du chef de l’équipe d’effeuilleurs ou d’organisateur des Caves ouvertes de ce samedi.
Cette journée prend forme, les tentes sont montées (on nous annonce une météo dégueulasse peu favorable…) et la liste de ‘pense-couillons’ s’allonge….
Les derniers vins présentés aux Caves Ouvertes ont été embouteillés hier, l’étiquettage va suivre incessament. Dans ces vins, une nouveauté que vous pourrez déguster samedi…
Le vigneron lui, s’inquiète à nouveau, comme l’an dernier, de la météo peu favorable de ce printemps. Orageux, lourd, frais la nuit, le mildiou frémit de plaisir. On le tient à l’oeil!
L’équipe de journaliers a presque terminé le premier tour d’ébourgeonnage, du bon travail a été fait jusqu’à présent. On devrait débuter les palissages la semaine prochaine.
Voilà, peu de temps, déjà de la pression, la saison s’annonce bien!

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Caves Ouvertes 2009 – 16 mai

par Luc 5 mai 2009

Rythme effréné ces derniers temps, ne me permettant ni de vous parler de la plantation, ni des mises en bouteilles, ni du début de l’ébourgeonnage….
Je vais y revenir, promis!

Pour l’instant, et en prévision de la journée Caves Ouvertes du 16 mai prochain, je vous mets en ligne un diaporama prévu pour passer en boucle au cours de cette journée. En primeur pour les lecteurs du blog!

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Le jour d’après.

par Luc 26 mai 2008

Voilà. La plus grosse journée de l’année est derrière nous.
Avant de repartir dans les vignes, rangement et retour sur cette journée si particulière au bout du Lac.

Déjà 21 ans que les genevois (ou plutôt les habitants de Genève, avec une nette dominance anglophone dans nos visiteurs) « s’encanaillent » gentiment un samedi de mai dans les 80 caves ouvertes du canton. Intense journée pour les visiteurs pressés de découvrir un maximum de Domaine, intense journée pour les vignerons peut habitués le restant de l’année à accueillir des centaines, des milliers d’hôtes l’espace d’une journée!
Notre métier est sans doute un des rares permettant de faire déplacer ainsi des citoyens citadins vers un lieu de production, lieu de labeur 364 jours par an, lieu festif et de partage un jour.

Bien sûr, impossible de fermer ce billet sans les remerciements d’usage à toute l’équipe présente samedi. Vous méritez largement une petite place ici.
Merci pour votre engagement, nous avons accueillis plus de 2000 personnes dans une très bonne ambiance grâce à vous tous.
Vous tous, c’est à dire:

• Dominic
• Nicole
• Dominique
• Betty
• Madeleine
• Nathilde
• Tabatha
• Gwendoline
• Alicia
• Laury
• Mathilde
• Frédéric
• Emilien
• Esther
• Vanessa
• Sylvia
• Marc-Henri
• Stéphanie
• Beatrice
• Michel
• Nishan
• Cornélia
• Fabienne
• Annie
• Monique
• Jean-Noël
• Géraldine
• Sébastien
• Olivier
• Jean-Marie
• Guillaume
• Alfred
• Julien
• Jérémie

Et en photos:

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Ca ne va pas bien vite…

par Luc 22 mai 2008

Voilà un millésime qui avance à la suisse. Doucement!
Froid, venteux (notre célèbre bise), la pousse n’est vraiment pas rapide.
Cela a son avantage, les travaux en vert se poursuivent sans stress. Deuxième passage d’ébourgeonnage, fin de la suppression des deuxièmes et troisièmes grappes, on attend un peu de chaud pour débuter les palissages.

Cela nous laisse du temps pour bien préparer les Caves Ouvertes de ce samedi. La météo n’est pour l’instant pas trop avec nous… on fera avec. A ce propos je vous donne ici la primeur du nouveau vin commercialisé à cette occasion. Ce sera un ……………… Cabernet, pur et non-assemblé, venant compléter notre petite gamme de vin de cépage avec le Sauvignon blanc.

Je vous parlais plus haut de bise, il y en a un qui pourrait ce soir faire la bise (non, pas le vent) à une charmante personne…… Sacré Hervé, toujours dans les bons plans

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Cave Ouverte: 24 mai 2008

par Luc 7 avril 2008

Le 24 mai 2008 de 10h à 18h, nous vous attendons pour la traditionnelle journée « Caves Ouvertes ».
Vous pourrez ainsi découvrir l’ancienne cave, les différentes machines viticoles, le matériel de mise en bouteilles et d’étiquetage, vous pourrez participer à une dégustation « accord vin et chocolat », et évidemment déguster l’entier de notre gamme de vins.
Nous n’oublions pas vos enfants, lesquels pourront se promener au milieu des animaux de la ferme, effectuer un tour à dos de poney ou réaliser quelques activités créatrices.

Deux surprises vous attendent également, il faudra venir sur place pour les découvrir….

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