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  Un blogueur vous faisant partager la vie quotidienne, les joies, les craintes d'une production viti-vinicole genevoise.

Caves Ouvertes 2009 – 16 mai

par Luc Dubouloz 5 mai 2009

Rythme effréné ces derniers temps, ne me permettant ni de vous parler de la plantation, ni des mises en bouteilles, ni du début de l’ébourgeonnage….
Je vais y revenir, promis!

Pour l’instant, et en prévision de la journée Caves Ouvertes du 16 mai prochain, je vous mets en ligne un diaporama prévu pour passer en boucle au cours de cette journée. En primeur pour les lecteurs du blog!

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Le jour d’après.

par Luc Dubouloz 26 mai 2008

Voilà. La plus grosse journée de l’année est derrière nous.
Avant de repartir dans les vignes, rangement et retour sur cette journée si particulière au bout du Lac.

Déjà 21 ans que les genevois (ou plutôt les habitants de Genève, avec une nette dominance anglophone dans nos visiteurs) « s’encanaillent » gentiment un samedi de mai dans les 80 caves ouvertes du canton. Intense journée pour les visiteurs pressés de découvrir un maximum de Domaine, intense journée pour les vignerons peut habitués le restant de l’année à accueillir des centaines, des milliers d’hôtes l’espace d’une journée!
Notre métier est sans doute un des rares permettant de faire déplacer ainsi des citoyens citadins vers un lieu de production, lieu de labeur 364 jours par an, lieu festif et de partage un jour.

Bien sûr, impossible de fermer ce billet sans les remerciements d’usage à toute l’équipe présente samedi. Vous méritez largement une petite place ici.
Merci pour votre engagement, nous avons accueillis plus de 2000 personnes dans une très bonne ambiance grâce à vous tous.
Vous tous, c’est à dire:

• Dominic
• Nicole
• Dominique
• Betty
• Madeleine
• Nathilde
• Tabatha
• Gwendoline
• Alicia
• Laury
• Mathilde
• Frédéric
• Emilien
• Esther
• Vanessa
• Sylvia
• Marc-Henri
• Stéphanie
• Beatrice
• Michel
• Nishan
• Cornélia
• Fabienne
• Annie
• Monique
• Jean-Noël
• Géraldine
• Sébastien
• Olivier
• Jean-Marie
• Guillaume
• Alfred
• Julien
• Jérémie

Et en photos:

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Présentation…

par Luc Dubouloz 12 septembre 2006

…quand même.

Commençons par le commencement.
A quoi ressemble ce vignoble, raison d’être de ce blog? J’en vois qui pense: à un vignoble! Il y a du vrai, mais quelques précisions s’imposent
Les vignes sont plantées a un écartement entre les rangs de 120 et 140 cm, et les plants sont espacés de 80 ou de 90 cm. Cela nous donne la densité de plantation, laquelle se calcule ainsi: 1 hectare/(distance inter-rang x distance entre-plants). Dans notre cas, le vignoble est planté à une densité entre 9250 et 8900 pieds/hectare. Bien, et alors? Alors, ce chiffre est très important pour la qualité du raisin. Je m’explique: Plus les plants de vigne sont plantés à haute densité, moins il y aura de fruits par souche et plus nous obtiendrons un moût de grande qualité, concentré et riche. Dans notre cas, chaque souche compte 6 grappes, soit entre 0,6 et 1.0 kg de raisins. Voilà la première étape nécessaire à l’obtention d’un bon produit.

Ensuite, le choix des cépages et des portes-greffes. Je crois que je vous parlerais des cépages demain (l’heure avance…), arrêtons nous 2 minutes sur les portes-greffes. Comme leur nom l’indique, il s’agit de la partie enterrée du plant de vignes. En effet, un plant se décompose en deux parties, assemblées (greffées) par le pépiniériste, le porte-greffe (PG), et la variété (le cépage). Le choix du PG prend une grande importance aujourd’hui, afin d’éviter les excès de vigueur. Ce choix va décider l’avenir de la culture pour de nombreuses années, il s’agit de ne pas se tromper!
Allez cher lecteur, un de ces jours j’approfondis un peu ce sujet important. Mais dans le prochain billet, c’est promis, je vous parle de nos cépages.

A bientôt.

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