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Le Domaine du Château du Crest, c'est:
-Une équipe de vignerons et de caviste sous la conduite de Luc Dubouloz:
  • Frédéric Gasne
  • Vanessa Béné
  • Guillaume Vergain (apprenti)
  • Clément Bijou (stagiaire)
-Un secteur commercial dirigé par Gabriel Béné
-L'administration et l'accueil téléphonique sous la houlette de Josef Meyer:
  • Marie-Thérèse de Giuli
  • Marie Schaller
C'est également un important secteur agricole essentiellement tourné vers les grandes cultures, une entreprise de travaux des espaces verts ainsi qu'un commerce de céréales, dirigé par Josef Meyer et Dominic Walter. De 4 à 7 employés les assistent.
  • Olivier Poencet
  • Marc-Henri Mathieu
  • Léo Meier
  • Raphaël Audifax
  • Jan Zwolenick
  • Joachim Betrix (apprenti)
Le Team

Cultures

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Le vignoble est cultivé pour l'essentiel de vignes basses, à haute densité (près de 9000 pieds/hectare).

Les cultures sont taillées soit en "Guyot simple", système permettant de rajeunir la souche chaque année, soit en "Cordon Royat", taille courte diminuant la vigueur et la fertilité de la vigne. Les porte-greffes utilisés jusqu'à présent étant de types vigoureux, ils sont avantageusement remplacés aujourd'hui par des sélections plus faibles, permettant de mieux contrôler la croissance de la vigne.

Les sols sont enherbés afin de favoriser la portance, d'aérer le terrain et de lutter contre l'érosion. Cela permet également de diminuer l'utilisation de désherbants.